大豆是黄豆吗?我国大豆的分布地区主要在哪里

大豆在国民经济中具有重要意义。近年来，党和国家高度重视大豆生产。那么，大豆是大豆吗？它们和大豆有什么关系呢？我国大豆主要分布区有哪些？我们一起来看看吧。

一、大豆是黄豆吗？

大豆是一个总称。大豆包括大豆，它是大豆的一种。根据大豆的种皮颜色和籽粒形状，分为黄大豆、黑大豆、青大豆、褐大豆和二色大豆五类。

大豆起源于中国，如今种植的栽培大豆是由野生大豆经过长期定向选择、改良、驯化而驯化而成。

二、大豆的营养价值

大豆含有大约40% 的蛋白质、20% 的脂肪和30% 的碳水化合物。大豆可加工成多种副食品。大豆的营养价值很高，每公斤大豆产生17207.7千焦的热量。

大豆蛋白是国人所需蛋白质的主要来源之一。它含有人体必需的8种氨基酸，尤其是赖氨酸。大豆蛋白是一种“完全蛋白质”。

大豆中的碳水化合物主要是乳糖、蔗糖和纤维素，淀粉含量很少，是糖尿病患者的理想食品。大豆还富含人体所需的多种矿物质。

三、我国大豆的分布地区

大豆在我国分布广泛。从黑龙江流域到海南岛，从山东半岛到新疆伊犁盆地，特别是黄淮海平原和松辽平原都有大豆种植。东北、华北地区的黑龙江、吉林、辽宁三省河南、山东、安徽、江苏、河北等地长期以来都是我国大豆生产中心。

目前生产相对集中在陕西、山西两省、甘肃河套灌区、长江下游、钱塘江下游、江汉平原、鄱阳湖、洞庭湖平原、福建、广东沿海及台湾西南平原。

四、大豆的生长过程

1. 发芽期

播种后一周左右，大豆幼苗就会出苗，叶子也会展开。

2、苗期

在花芽长出之前，黄豆芽的幼茎会继续生长。这个时候它们需要更多的养分和水分，大约需要一个月的时间才能生长良好。

3、花芽分化阶段

花芽分化期还需要一个月左右。首先，花芽原体生长，然后形成芽、花芽、花粉，花芽器官逐渐生长。

4、开花结荚期

这时，大豆就会开花结荚。一般开花时间为上午，花期为一周。此时大豆生长比较旺盛，需要多施肥和浇水。

5、粮鼓期

这时，豆荚里的豆子开始逐渐膨胀。开花后十天内它们生长缓慢。一个月后，豆子会膨胀得更厉害。

6. 成熟期

叶子变黄脱落后，豆荚内豆子的含水量也会减少。这时，植物摇动时会发出声音，大豆就会逐渐成熟。